氢化淀粉水解物（HSH）是一组广泛用于化学工业的碳水化合物基多元醇。它们通过酶水解和氢化过程从淀粉中提取，产生糖醇和其他碳水化合物的混合物，与传统糖相比，其卡路里含量降低。HSHs用于化学工业中的各种应用，包括作为低热量甜味剂、保湿剂、变形剂和膨胀剂。在本文中，我们将更详细地探讨HSH在化学工业中的一些关键应用。

低热量甜味剂

HSH在化学工业中的主要应用之一是作为低热量甜味剂。HSHs具有甜味，可作为各种应用中的糖替代品，包括糖果、烘焙食品和饮料。它们的血糖指数比传统糖低，这意味着它们不会导致血糖水平快速升高。HSHs可单独使用或与其他甜味剂组合使用以获得所需的甜味分布。HSHs作为一种低热量甜味剂的使用在开发低热量和无糖产品方面特别有价值，这些产品在消费者中需求量很大。

保湿剂

HSH在化学工业中也常用作保湿剂。保湿剂是一种有助于保持产品水分，防止产品干燥的物质。HSH具有很高的吸水能力，这使得它们能够有效地保持产品的水分含量。它们通常用于化妆品和个人护理产品，如乳液、面霜和肥皂，以帮助保持皮肤水分。HSHs也被用作各种食品和饮料产品的保湿剂，如烘焙食品、糖果和酱汁，以帮助保持所需的质地，防止它们变干和变质。

纹理剂

HSHs在化学工业中的另一个关键应用是作为纹理剂。HSH有能力改善食品的质地和口感，使其更光滑、更奶油。它们可用于各种产品，包括乳制品、甜点和饮料，以提供理想的质地。HSHs在开发低脂和低热量产品中特别有用，在那里，HSHs可以帮助补偿当从产品中去除脂肪时可能发生的质地和口感损失。

膨胀剂

HSHs也可用作化学工业中的膨胀剂。膨胀剂是用于增加产品体积而不增加大量热量的物质。HSH的热量低，但其体积大，是理想的膨胀剂。它们通常用于开发低热量和无糖产品，以增加产品的体积和体积，同时保持低热量含量。HSHs也被用作医药产品的膨胀剂，如片剂和胶囊，以帮助它们保持形状和大小。

其他应用

除上述应用外，HSH在化学工业中还有一系列其他用途。例如，它们可以用作生物产品生产中的发酵底物，如有机酸、氨基酸和酶。它们也可以用作冷冻保护剂，有助于保护生物样品在冷冻和解冻过程中免受损害。HSHs也用于宠物食品的生产，在那里，HSHs可以提供低热量的碳水化合物来源，并有助于改善产品的质地和适口性。

在制药行业，HSHs已被研究其作为药物递送剂的潜力。它们可用于提高药物的溶解度和生物利用度，以及控制药物在体内的释放。HSHs也可以用作片剂和胶囊的包衣，有助于掩盖令人不愉快的药物的味道。

HSHs的另一个潜在应用是生产生物燃料。HSH可用作生产生物乙醇的原料，生物乙醇是一种可再生燃料，可用于驱动车辆和其他设备。使用HSHs作为生物乙醇生产的原料与传统原料相比具有几个优点，包括较高的产量和较低的环境影响。

在生物塑料领域，HSHs可作为可再生和可生物降解的碳水化合物来源，用于生产多元醇，然后可用于生产各种可生物降解塑料。与传统原料相比，在生物塑料生产中使用HSH具有几个优点，包括降低环境影响和减少对不可再生资源的依赖。

总之，氢化淀粉水解物是一类广泛应用于化学工业的碳水化合物基多元醇。它们有一系列的应用，包括作为低热量甜味剂、保湿剂、质地剂、膨松剂、发酵基质、低温保护剂、药物输送剂、生物燃料原料和生物塑料生产中的可再生碳水化合物来源。与传统替代品相比，在这些应用中使用HSH具有几个优点，包括较低的热值、较高的吸水能力和较低的环境影响。因此，HSH在未来几年可能会继续在化学工业中发挥重要作用。