山梨糖醇粉是一种糖醇，广泛用作食品和制药行业的甜味剂、保湿剂和增稠剂。然而，它在生物医学行业也有各种应用，包括药物输送、组织工程和伤口愈合。山梨糖醇由于其生物相容性、低毒性和高水溶性而成为一种极具吸引力的生物材料，使其适用于各种生物医学应用。
药物递送剂
药物输送是现代医学的一个重要方面。 已经开发了各种药物递送系统以提高药物的功效和生物利用度。 山梨糖醇由于其独特的特性，如高水溶性、低毒性和生物相容性，被用作药物递送剂。 山梨糖醇用于制备药物递送系统，例如纳米颗粒、脂质体和水凝胶。
纳米粒子
纳米颗粒是用于提高药物的溶解度、生物利用度和靶向性的药物递送系统。 山梨糖醇由于其亲水性而被用于制备纳米粒子，这使其成为纳米粒子的优良稳定剂。 例如，山梨糖醇已被用于制备姜黄素纳米颗粒，姜黄素是一种具有抗炎和抗氧化特性的天然化合物。 山梨糖醇包被的姜黄素纳米颗粒显示出增强的稳定性、改善的生物利用度和靶向递送。
脂质体
脂质体是用作药物递送系统的脂质双层囊泡。 山梨糖醇用作冷冻保护剂以增强脂质体在冷冻干燥过程中的稳定性。 山梨糖醇已被用于制备脂质体，用于递送抗癌药物，如多柔比星。 山梨糖醇包被的脂质体在储存过程中表现出增强的稳定性，并改善了药物向癌细胞的递送。
水凝胶
水凝胶是亲水聚合物的三维网络，可以吸收大量的水。山梨糖醇用作增塑剂以增强水凝胶的机械性能和稳定性。山梨糖醇已用于制备用于药物输送、组织工程和伤口愈合的水凝胶。例如，山梨糖醇已被用于制备壳聚糖-明胶水凝胶以持续递送姜黄素。
组织工程
组织工程是一个快速发展的领域，涉及开发用于移植的功能性组织和器官。 山梨糖醇由于能够增强支架的机械性能和生物相容性而被用于组织工程。 支架是为细胞和组织的生长提供临时框架的三维结构。山梨糖醇已被用于制备用于组织工程应用的支架，例如骨再生、软骨修复和皮肤再生。 例如，山梨糖醇已被用于制备用于骨再生的壳聚糖-明胶支架。 与不含山梨糖醇的支架相比，含山梨糖醇的支架显示出更好的机械性能、生物相容性和成骨活性。
伤口愈合
伤口愈合是一个复杂的过程，涉及各种细胞和分子的相互作用。 山梨糖醇用于伤口愈合，因为它能够增强参与伤口愈合的细胞的增殖和迁移。 山梨糖醇已被用于制备治疗慢性伤口的伤口敷料。例如，山梨糖醇已被用于制备壳聚糖伤口敷料以治疗糖尿病足溃疡。 与不含山梨糖醇的敷料相比，含山梨糖醇的敷料显示出增强的生物相容性、改善的机械性能和增强的伤口愈合活性。
