麦芽糖浆（Maltectract）是一种由麦芽酒精水解而成的黏稠液体，富含麦芽糖和其他碳水化合物。它是一种天然甜味剂，具有独特的口感和甜味特性。麦芽糖浆通常呈黄色至深褐色，具有浓郁的麦芽香味。
1、食品行业：
甜味剂：麦芽糖浆是一种天然甜味剂，可用于调味和增甜食品，如糕点、饼干、糖果等。
保湿剂：麦芽糖浆可以增加食品的保湿性，延长保鲜期，如糕点、面包、麦片等。
色素和香料载体：麦芽糖浆可以用作色素和香料的载体，为食品增添颜色和香气。
2、饮料行业：
甜味剂：麦芽糖浆可用于饮料的调味和增甜，如果汁、碳酸饮料、茶饮料等。
稳定剂：麦芽糖浆可以增加饮料的稳定性和质地，如奶昔、咖啡饮品等。
营养补充剂：麦芽糖浆可用作饮料的营养补充剂，提供能量和营养。
3、烘焙业：
甜味剂：麦芽糖浆可用于烘焙产品的甜味和口感调节，如面包、蛋糕、饼干等。
增湿剂：麦芽糖浆可以增加烘焙产品的保湿性，提高质地和延长保鲜期。
4、酿酒业：
发酵剂：麦芽糖浆是酿酒中的重要发酵剂，提供酵母所需的发酵碳源。
5、营养补充品：
通用名称Nonproprietary Names：麦芽糖浆
化学名称Chemical Name：麦芽糖水解液
CAS登录号CAS Registry Number：8002-48-0
EINECS登录号EINECS Registry Number：232-310-9
同义词 Synonyms: 麦芽糖液、麦芽糖浆液
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外观状态 |
黄至棕色粘稠透明的液体 |
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麦芽糖含量（以干物质计） |
≥50% |
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pH值 |
4.0-6.0 |
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硫酸灰分 |
≤0.3% |
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透射比 |
≥95% |
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包装： 250kg/桶、1250kg/桶
储存条件：应存放在通风、干燥、阴凉的仓库内，应防火。
保质期： 2年（未启封）
