鼠李糖脂是由假单胞菌或伯克氏菌类产生的一种生物代谢性质的生物表面活性剂。同时也是一种研究时间最长、应用技术最为成熟的一种生物表面活性剂。它在土壤、水体和植物中都自然存在。具良好的化学和生物特性。具有油、水两亲性，可以降低水表面张力，可以作为润湿剂、乳化剂和发泡剂使用，鼠李糖脂生物表面活性剂可以在温度、PH值及盐度处于极端状况下使用，并且无毒，可以生物降解。
中文名称：鼠李糖脂
化学名称：Rhamnolipid
INCI Name：鼠李糖脂 GLYCERIN
CAS登录号：147858-26-2&4348-76-9 & 37134-61-5&47767-22-6
EINECS登录号：604-610-3
分子式：Rha-Rha-C10-C10
分子量：1155.46
HSCode：3402420000
同义词：
3-((6-deoxy-2-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-alpha-L- mannopyranosyl)oxy)decanoate; Decanoic acid, 3-((6-deoxy-2-O-(6- deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-alpha-L-mannopyranosyl)oxy)-,1- (carboxymethyl)octyl ester 3-[[2-O-(6-Deoxy-α-L-mannopyranosyl)-6-deoxy-α-L- mannopyranosyl]oxy]decanoic acid 1-(carboxymethyl)octyl ester 3-[3-[(2-O-α-L-Rhamnopyranosyl-α-L-rhamnopyranosyl)oxy]-1- oxodecyloxy]decanoic acid 3-[3-(2-O-α-L-Rhamnopyranosyl-α-L- rhamnopyranosyloxy)decanoyloxy]decanoic acid 3-[(2-O-α-L-Rhamnopyranosyl-α-L-rhamnopyranosyl)oxy]decanoic acid 1-(carboxymethyl)octyl ester
1.石油工业：作为一种生物表面活性剂，具有降低油水界面张力的作用，运用于初次采油和二次采油之后的三采技术，可油田提高采收率。
作为牺牲剂使用，减少昂贵驱油剂的用量或在地层中的损耗，和其它驱油剂复配后具有驱油效果好、见效时间长的优点，但鼠李糖脂的加入有效的减少了驱油剂的用量，大大降低了成本。
2.农业：有促进作物营养吸收、改善土壤环境、促早熟、增产增收、防止部分病虫害的能力。鼠李糖脂可作为植物方法吸收土壤重金属离子的有效途径，是植物技术原位处理被重金属污染土壤的良好方法。
作为润湿剂，添加于叶面肥料中，改善叶面肥料在蜡质层的润湿状况，使肥料充分铺展，促进肥料营养物质最大限度的被吸收利用。
3.食品行业：可用于改善面团或面糊的稳定性、面团的质地、更好的控制烘焙食品的膨大体积和形状、以及有利于烘焙产品的��存。鼠李糖脂可进一步用于改善打稠的奶油、装饰奶油的稳定性能，和丹麦糕点、羊角面包及其它新鲜或冷冻精制含糖食品的非乳制品奶油夹心的稳定性。
用于果蔬保鲜主要是以涂膜剂的形式体现，其涂至果蔬表面可形成一层薄膜，从而阻止空气中的氧气进入，在膜内形成低氧的小气调环境，降低呼吸，从而延长果蔬的贮藏期。
4.医药制造业：可用于治疗创口及烧伤，加速其愈合过程，会减轻结合其他方法治疗时造成的相关结疤情况。对于治疗牛皮癣、皮炎等皮肤病，抗击真菌和细菌感染很有效。
还可用作涂层支架、植入剂、假肢及绷带，预防牙龈疾病等。
5.日化行业：可以通过分散和润湿性能来使物质扩散。以帮助保留水分、润滑、产生泡沫；可以保持混合物的体系稳定，控制产品的粘度，还可以乳化毛孔中的油脂，减少痤疮的发生。
指标范围 | 鼠李糖脂01 | 鼠李糖脂02 |
外观 | 棕色液体 | 棕色透明液体 |
气味 | 发酵气味 | 发酵气味 |
纯度 | ≥50% | ≥85% |
粘度 | 300-400 mPa•s | 300-400 mPa•s |
相对密度 | 1.05-1.15(25℃） | 1.05-1.15(25℃） |
pH | 7-9 | 7-8 |
浓度 | 18% | 50% |
溶解性（水，有机溶剂） | 易溶 | 易溶 |
表面张力 | 27-40 mN/m | 25-35 mN/m |
CMC | 58-100 mg/L | 50-90 mg/L |
HLB | 20-24 | 20-24 |
铅 | / | / |
砷 | / | / |
重金属 | / | / |
水分 | ≤50% | ≤15% |
单个杂质 | / | / |
总杂质 | / | / |
菌落总数（≤500 cfu/g） | 合格 | 合格 |
粪大肠菌群 | 未检出 | 未检出 |
霉菌（≤100 cfu/g） | 合格 | 合格 |
包装：本产品提供散水，产品采用聚乙烯塑料桶或吨桶包装，每桶为275kg 或1250kg。
Package: Liquid Bulk , 250kg drum, 1250kg IBC drum
贮存条件：应存放在通风、干燥、阴凉的仓库内，应防火。
Storage Conditions: dry and cool warehouse, pay attention to moisture
